ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Propiedades
Físicas:
Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son sólidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono que se agrega.
Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son sólidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y éter.
El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono que se agrega.
Propiedades Químicas:
Son ácidos débiles que se hallan parcialmente disociados en solución. El carácter ácido disminuye con el número de átomos de Carbono.
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para formar sales.
Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con el amoníaco forman amidas
se usan en :
neutralizantes
detergentes biodegradables
lubricantes
. El ácido esteárico se emplea para combinar caucho o hule
con otras sustancias, como pigmentos u otros materiales que controlen la
flexibilidad de los productos derivados del caucho; también se usa en la
polimerización de estireno y butadieno para hacer caucho artificial. Entre los
nuevos usos de los ácidos grasos se encuentran la flotación de menas y la
fabricación de desinfectantes, secadores de barniz y estabilizadores de calor
para las resinas de vinilo. Los ácidos grasos se utilizan también en productos
plásticos, como los recubrimientos para madera y metal, y en los automóviles,
desde el alojamiento del filtro de aire hasta la tapicería
beneficios
El Acido Metanoico o Formico es el veneno de las hormigas
El Acido Butanoico o Butirico es propio de las mantequillas y le confiere ese
sabor.
El Acido Etanoico o acetico es el bendito vinagre ni que decir mas.
El Acido Propanoico o Propionico es fermentador.
Acido Pentanoico o Acido Valerianico es la sustancia activa de la valeriana que
es buena medicina para los nervios.
algunas de ellas :
El ácido
acetilsalicílico
(C9H8O4) (conocido popularmente como aspirina),
es un fármaco de la familia de los salicilatos,
usado frecuentemente como antiinflamatorio, analgésico (para el
alivio del dolor leve y moderado), antipirético (para
reducir la fiebre) y antiagregante
plaquetario (indicado para personas con riesgo de formación de
trombos sanguíneos),principalmente individuos que ya han tenido un infarto agudo de miocardio.
Ácido fumárico
Se utiliza en el procesado y conservación de los alimentos
por su potente acción antimicrobiana. Como aditivo alimentario, se usa como un
regulador de la acidez y se representa por las siglas E297. El ácido fumárico
es un acidulante alimentario utilizado en bebidas y polvos para hornear para los que se exigen unos
requisitos de pureza. Se utiliza generalmente como un sustituto del ácido
tartárico y de vez en cuando en lugar de ácido cítrico, a un ritmo de 1,36 g de ácido cítrico
para cada 0,91 gramos de ácido fumárico para añadir acidez, similar a la forma
en que se utiliza ácido
málico. se encuentran en algunos hongos y plantas.
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ácido benzoico
El ácido benzoico y sus sales se usan como conservante de
alimentos, representada por los números E E210, E211, E212 y E213. El ácido
benzoico inhibe el crecimiento de moho, levadura y algunas bacterias. O bien se
añade directamente o creado a partir de reacciones con sus sales de sodio,
potasio, o sal de calcio. El mecanismo comienza con la absorción de ácido
benzoico en a la célula
riesgos para la salud :
son ácidos sumamente inflamables, los cuales con el mal uso se puede ocurrir una explosión, inflamación, es corrosivo ,es sumamente toxico devido a su concentración , irrita la piel , puede llegar a un envenenamiento , mareos , intoxicación, produce unos tipos de bacterias y canceres . al contacto con la piel puede llegar hacer muy corrosivo y también sus gases pueden dañar sus ojos .
bibliográfia :
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