ALDEHÍDOS
Propiedades físicas
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y
en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno
de resonancia.
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición
alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica. Los aldehídos se
obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con
permanganato de potasio la reacción tiene que ser débil , las cetonas también
se obtienen de la dehidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un
alcohol secundario e igualmente son deshidratados como permanganato de potasio
y se obtienen con una reacción débil , si la reacción del alcohol es fuerte el
resultado será un ácido carboxílico.
Propiedades químicas
Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído da
ácidos con igual número de átomos de carbono.
Los usos principales
de los aldehídos son:
la fabricación de resinas
plásticos
solventes
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tinturas
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perfumes
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esencias.
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Los dos efectos más importantes de los aldehidos son:
narcotizantes eirritantes.
El glutaraldehido se usa como desinfectante en frío
(Instrunet®) y el curtido depieles. Es causante de dermatitis alérgicas.
El formaldehido se usa en:
Fabricación de plásticos y resinas.b) Industria
fotográfica, explosivos y colorantesc) Como antiséptico y preservador
BENEFICIOS DE ALDEHÍDOS :
Los aldehídos y cetonas se encuentran entre los compuestos
de mayor importancia, tanto en bioquímica como en la industria química. En el
laboratorio, los aldehídos normalmente se elaboran por ruptura oxidativa de
alquenos, por oxidación de alcoholes primarios o por reducción parcial de
cloruros de ácidos o ésteres. Las cetonas se producen de manera similar por
ruptura oxidativa de alquenos, por oxidación de alcoholes secundarios, o por
adición de diorganocupratos a cloruros de ácido. En la naturaleza, muchas de
las sustancias necesarias para los sistemas vivos son aldehídos y cetonas. En
la industria química se sintetizan grandes cantidades de tales compuestos, que
se usan como solventes o como materias primas para una multitud de otros
productos.
problemas en la salud :
La mayor parte de los aldehídos y cetales pueden causar irritación de la piel, los ojos y el sistema respiratorio, siendo este efecto más pronunciado en los miembros inferiores de una serie, en los miembros con la cadena alifática insaturada y en los miem- bros con sustitución halógena. Los aldehídos pueden tener un efecto anestésico, pero las propiedades irritantes de algunos de ellos posiblemente obligen al trabajador a limitar la exposición antes de que ésta sea suficiente como para que se manifiesten los efectos anestésicos. El efecto irritante en las mucosas puede estar relacionado con el efecto cilioestático que inhibe el movimiento de los cilios que tapizan el tracto respiratorio con funciones esencialmente de limpieza.
El grado de toxicidad varía mucho en esta
familia. Algunos aldehídos aromáticos y ciertos aldehídos alifáticos se
metabolizan rápidamente y no producen efectos adversos, pudiendo utilizarse sin
riesgos como aromas alimentarios. No obstante, otros miembros de la familia son
cancerígenos conocidos o sospechosos y exigen la adopción de medidas de
precaución siempre que exista posibilidad de contacto con ellos. Algunos son
mutágenos químicos y otros, alergenos. También tienen la capacidad de producir
un efecto hipnótico.
bibliográfia :
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